Kyslé kapusta s Apple: Recept na zimu

Recept nakladané kapusta s jablkami

Kyslá kapusta s jablkami je nielen chutná, ale aj užitočná. Kapusta obsahuje vlákninu, revitalizuje črevá a na jablkách a mrkve – celú sadu vitamínov. Tieto cenné vlastnosti je možné udržiavať po celú zimu, pretože pripravili šalát na budúce použitie.

Recept na kyslá kapusta s jablkami

Vyberte si štartovacie hlavy strednej veľkosti, husté, bez známok znehodnotenia.

Zdroj: DepositphotosVybavená kapusta s jablkami obsahuje veľa vitamínov

Odstráňte horné listy z vidlice.

zloženie:

  • biela kapusta – 1 veľká vidlička;
  • mrkva – 3 ks. priemerná veľkosť;
  • jablká – 3 kusy;
  • soľ – 100 g.

Jablká vyzerajú kyslé. Antonovka je dobrá, ale môžete mať aj iné odrody, najlepšie zelené.

Príprava:

  1. Odstráňte zelskú kapustu. Zeleninu nakrájajte na malé prúžky.
  2. Zložte do hlbokej misy alebo umývadla, opláchnite rukami.
  3. Mrkva rošt na veľkom strúhadle alebo nakrájame na pásy. Čím je slamka väčšia, tým menej sa bude farbiť. Ak sa mrkva trení, kapusta sa mierne rozsvieti.
  4. Odstráňte jadro jabĺk a nakrájajte na malé prúžky.
  5. Zmiešajte zeleninu a soľ. Dôležité: používajte soľ, ktorá nie je jódovaná.
  6. Miešajte a ľahko vytlačte ruky, aby ste dali šťavu.
  7. Jablkové lyžice so zeleninou.
  8. Dajte všetko do vedra alebo iného hlbokého kontajnera. Zhora dávať útlak. Vhodná rezacia doska alebo plochá doska, môže dať fľašu vody. Uistite sa, že zelenina pod jarmo je úplne pokrytá šťavou.
  9. Nechajte ponechať 2-3 dni. Každý deň odoberte jarmo a niekoľkokrát vložte drevenú tyčinku alebo špachtľu do celej hĺbky riadu. Je potrebné uvoľniť prebytočný vzduch a plyny. Opakujte 2-3 krát denne.
  10. Keď vyjde čas kysnutia, rozotrite šalát do pohárov a vložte do chladničky.

Ak sa vám nepáči príliš zrejmé kysnutie, skúste kapustu za deň a vyberte ju zo slaného nálevu, keď sa zdá, že chuť je dostatočne nasýtený. Majte však na pamäti: čím skôr kyslú úrodu, tým dlhšie sa skladuje a viac vitamínov zostane.

Kyslá kapusta s korením a jablkami na zimu

Milovníci korenia sa budú páčiť recept s korením.

zloženie:

  • biela kapusta – 2 kg;
  • mrkva – 0,4 kg;
  • husté kyslé jablká – 3-4 ks;
  • soľ a cukor – 2,5 st. l;
  • čierne korenie a voňavé – 10 hrách;
  • vavrína – 5 listov;
  • kmínové semená – pinch.

Odporúča sa vybrať neskoré odrody kapusty s hlavou okrúhleho tvaru.

Príprava:

  1. Vystrihnite kapustu z pece.Jemne nakrájajte.
  2. Mrkva sa brúsi nožom alebo na strúhadle. Vložte do hlbokej nádoby s kapustou. Pridajte soľ a cukor. Opláchnite ruky, kým sa nezačne džús. Pridajte korenie.
  3. Jablká, olúpané, nakrájané na kocky.
  4. Položte zeleninu a jablká v pohári, striedajúcimi sa vrstvami a dobre utesnite. Neplňte ju hore, pretože kyslina rastie, šťava sa zvýši.
  5. Prvé 3 dni budúceho vitamínového prípravku by mali byť v miestnosti. Denne odstraňujte plyny vložením špachtle alebo špajdlu do celej hĺbky riadu.
  6. Potom po dobu ďalších 4 dní postavte nádobu na chladnom mieste a uvoľnite denne plyny.

Kyslá kapusta si uložte do chladničky.

Podávajte ju ako prílohu alebo vitamínový šalát. Na požiadanie, pred podávaním, sezónne s olejom, pridajte jemne nakrájanú cibuľu alebo zeleninu. Bon appetit!

Sledujte video: Cuketová sterilizovaná kapusta – videorecepcia

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: